چگونه سالم بمانیم؟

شامیرام داودپوریان
عصر حاضر عصری پر از مشکلات روحی و روانی برای انسان هاست. با وجود پیشرفت تکنولوژی و امکانات فراوانی که امکان زندگی راحتتر را به وجود آورده است، انسان معاصر از مشکلات فراوانی همچون تنهایی، اضطراب، چاقی دیابت، سرطان، بیماریهای قلبی عروقی و غیره رنج میبرد. تکنولوژی در مقابل راحتیهای فراوانی که به ارمغان آورده است سلامتی و آرامش، دوستی و امنیت روحی را از انسان سلب کرده است. اکنون ساکنان زمین با مشکلات عدیدهای همچون آلودگی هوا، گرم شدن کره زمین، از بین رفتن جنگل ها، کمبود آب، آلوده شدن خاک و آب در اثر استفاده از مواد شیمیائی در کشاورزی و ریزش پسماندهای شیمیائی کارخانه ها دررودخانه ها و دریاها و... روبرو هستند که اگر در حل آنها کوشش نکنند با آینده تیره ای روبرو خواهند شد .در حال حاضر در سراسر جهان انسانهای فراوانی با تأسیس نهادها وسازمانهای متعدد در حل این مشکلات میکوشند تا با انجام تحقیقات علمی راه حلهایی برای مشکلات فوق بیابند. نتایج تحقیقات این نهادها خیلی زود در اختیارمردم قرار میگیرد تا با استفاده از راهکارهای جدید قادر به برطرف کردن
خطراتی که زندگی آنها را تهدید میکند باشند. یکی از این راهکارها در زمینه تغذیه میباشد زیرا اگر غذا ناسالم باشد میتواند سلامتی انسان را به خطر بیندازد و باعث مرگ و میر و یا کم شدن طول عمر او شود. از آنجا که هدف اصلی ازتغذیه کسب انرژی لازم برای انجام فعالیتهای مختلف انسان میباشد، ضروری است که نه تنها تأمین کننده انرژی بدن بلکه ضامن سلامتی تک تک سلولها واندام های بدن انسان باشد تغذیه نامناسب به معنای استفاده از مواد غذایی ناسالم، زیاده روی در مصرف
موادی مانند چربی و نمک و شیرینی و عدم استفاده از انواع میوه و سبزیجات میباشد. تغذیه نامناسب باعث بروز بیماریهایی مانند چاقی، دیابت، چربی بالا، فشارخون، نقرس و ... شود. در این مقاله به نکاتی برای دستیابی به یک تغذیه مناسب خواهیم پرداخت

اضافه وزن
چاقی یکی از کابوسهای انسان در عصر حاضر است. انسانی که راه نمیرود و اکثر کارهایش را با استفاده از ماشین های گوناگون انجام میدهد در حقیقت به انرژی چندانی نیاز ندارد اما همین زندگی ماشینی که وقتی برایش باقی نمیگذارد .او را وادار میکند که از غذاهای آمادهای که پر از چربی و قند و نمک است استفاده کند. و همین غذاها او را تبدیل به یک فرد چاق میکند که با خطر ابتلا به انواع بیماریها روبرو است. از این رواست که وسایل ارتباطی جهان مملو از تبلیغ داروهای کاهنده وزن میباشد و انواع داروهای بیخاصیت و دارای عوارض خطرناک، قفسههای داروخانهها را انباشته است و با این وجود انسان امروزی هم چنان چاق است و با خطر مرگ روبروست. در مقابل، متخصصین علم تغذیه به معرفی مواد غذایی سالم و مناسب پرداختهاند که در کنار ورزش قادر است باعث کاهش وزن و اعاده سلامتی شود. یکی از این راهها خوردن میوهها میباشد. اصولأ میوهها غذاهایی پر از مواد مغذی وبخصوص ویتامینها می باشند که بنا بر توصیه متخصصین باید به طور روزانه مصرف شوند. اما در این مورد بخصوص یعنی چاقی، میوههایی وجود دارند که باعث کاهش وزن و سوزاندن چربی میشوند. میوهها کالری کمتری نسبت به غذاهای دیگر یعنی نان و برنج و گوشت دارند که میتوانند به عنوان غذا خورده شوند ویا این که به عنوان میان وعده مصرف شوند. از این میوه ها میتوان هفت میوه رانام برد

آووکادو: این میوه حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب اومگا 0 است که از
چربیهای تک  اشباع نشده و مفید به شمار میرود و به همین علت باعث تبدیل
بیشتر چربی به انرژی میشود. این میوه هم چنین برخی از هورمونها را افزایش
میدهد که باعث کاهش وزن مردان و زنان میشود. آووکادو به علت چربی بالای
خود باعث سیر شدن زود هنگام شده و میل مفرط به خوردن غذا را از بین میبرد.
سیب: سیب از روزگاران قدیم به عنوان یک میوه شفا بخش شناخته شده است. یک
ضربالمثل قدیمی انگلیسی میگوید که خوردن یک سیب در روز پزشک را دور

نگه میدارد. سیب یک میوه چربی سوز است و در عین حال دارای مقدار زیادی

فیبر و مقدار کمی کالری میباشد. از دیگر مواد چربی سوز داخل سیب میتوان از
ویتامین ث، ویتامین ب، مواد آنتی اکسیدان و مواد معدنی نام برد
گریپ فروت: بنا به اظهار متخصصین، خوردن گریپ فروت به صورت روزانه
نه تنها باعث کاهش چربی خون میشود بلکه سرعت بیشتری به روند کاهش وزن
میدهد. آب فراوان داخل گریپ فروت، عاملی برای آبرسانی به بدن است که این
امر خود باعث سوختن بیشتر چربیهای بدن می شود 

نارگیل: با وجود این که میوهای شیرین است اما درست به همین علت باعث احساس
سیری میشود. نارگیل دارای تری گلیسریدهای با زنجیره متوسط است و میتواند
سرعت سوخت و ساز بدن را تا 81 % بالا ببرد
لیمو: این میوه به عنوان میوهای که کبد را سم زدائی میکند مشهور است. و از
آنجا که کبد در سوزاندن چربی نقش دارد خوردن این میوه برای جلوگیری از تجمع
چربی در بدن بسیار مفید است. عصاره لیمو در داروخانه به صورت قطره و
همچنین کپسول به فروش میرسد اما از مصرف عصاره تازه نتایج بهتری حاصل
میشود

انار: این میوه دارای آنتی اکسیدانهایی است که میزان سوخت و ساز بدن را بالا
میبرد و با تصفیه کبد از بدن سم زدایی میکند. بعلاوه اشتها را کاهش می دهد

قره قاط : این میوه از خانواده تمشک میباشد که همه اعضای این خانواده خاصیت
چربی سوزی دارند. بلوبری یا قره قاط دارای آنتی اکسیدانهای زیادی است که به
سوختن چربیهای بدن کمک میکند. خوردن این میوه باعث میشود که میل به
شیرینی افراد کاهش یابد و به این ترتیب باعث کاهش چربی شکم می شود

منبع: روزنامه سپید، شماره های 223 و 220 ، ص 00