معجزه سرکه سیب
شامیرام داودپوریان

پنج ھزار سال پیش از این بابلیھا از میوهی درخت خرما برای تھیه شراب و سرکه جھت مصرف غذایی و ھمچنین به عنوان یک ماده محافظ و برای تھیه ترشی استفاده میکردند. سرکه در تھیه غذا و تمیز کردن خانه و ھمچنین پاک کردن زخمھا مورد استفاده قرار میگرفته است. یکی دیگر از موارد استفاده آن تھیه  یک نوشیدنی به نام اوکسی گلوکو بوده که در دوره رومیھا بسیار محبوب بوده است. لژیونرھای رومی در زمان جنگ از مخلوطی از سرکه و آب استفاده میکردند که پوسکا نام داشت و برای شستن زخمھا به کار میرفت. این محلول در خیابانھای روم به فروش میرسید و جھت رفع خستگی در حمامھا نیز مصرف داشته است. پوسکا ھمان نوشیدنی بود که یک سرباز رومی جھت رفع تشنگی عیسی مسیح در بالای صلیب به او تقدیم کرد. در دوره مرگ سیاه که در قرون چھاردھم تا ھجدھم میلادی چندین بار اروپا را فرا گرفت، از سرکه به عنوان
ماده ای برای جلوگیری از انتقال بیماری از شخصی به شخص دیگر استفاده میشداز سرکه در جنگھای داخلی آمریکا به عنوان یک ماده ضدعفونی کننده جھت بھبود زخمھای حاصل از جنگ توسط صلیب سرخ جھانی استفاده میشد و ھنوز برای ضدعفونی کردن آب آشامیدنی مصرف میشود. اگرچه انواع دیگر سرکه مانند سرکه سفید، سرکه بالزامیک، سرکه شراب قرمز و سرکه شراب برنج در پخت و پز به کار میروند اما سرکه سیب در درجه اول برای امور بھداشتی مصرف میشود. ھیپوکرات پزشک معروف یونانی از ان به عنوان تونیک سلامتی استفاده میکرده و سربازان امریکایی برای مبارزه با سوء ھاضمه از آن استفاده میکردنددر حالی که سرکه انگور یا سرکه سفید مصارف فراوانی دارد موارد مصرف سرکه سیب بسیار فراوانتر میباشد. فواید این داروی ارزان طیف گسترده ای ازدرمان سکسکه تا درمان سرماخوردگی و کاھش قند و چربی خون را
شامل میشود . سرکه سیب از تخمیر محلول حاصل از صاف کردن سیبھای خرد شده توسط
باکتری و مخمر بدست میآید که در مرحله اول تخمیر الکلی انجام میشود و قندھای موجود در آب سیب تبدیل به الکل میشوند. در دومین مرحله تخمیر الکل حاصل توسط باکتری تخمیرکننده استیک اسید (استو باکتر) تبدیل به سرکه میشود. مزه ترش سرکه سیب ناشی از اسید استیک و اسید مالیک موجود در آن است. بسیاری از خواص مفید این سرکه ناشی از وجود کروم و پتاسیم در آن
است. از خواص مھم آن میتوان به موارد زیر اشاره کرد

 

کمک به بھبود اسھال عفونی: 1 یا 2 قاشق سرکه سیب را با آب مخلوط کنید این ترکیب اسھال عفونی را بھبود میبخشد و آن  به علت اثرات ضد میکروبی آن میباشد زیرا پکتین موجود در سرکه 

سیب اسپاسمھای روده را تسکین میدھ

درمان سکسکه: سرکه سیب بعلت ترشی مزه اش برای این منظور مورد استفاده قرار میگیرد. برای این کار از 1 قاشق چایخوری سرکه سیب استفاده میشود

  گلوی زخمی: سرکه سیب گلوی زخمی را تسکین میدھد. اغلب میکروبھا نمیتوانند در محیط اسیدی که سرکه سیب به وجود میآورد زنده بمانند. بدین منظور یک چهارم سرکه سیب را با یک چهارم فنجان آب مخلوط و به فاصله هر یک ساعت غرغره کنید

  کلسترول خون را کاھش میدھد: البته در این زمینه تحقیقات بیشتری لازم است تا نظر قطعی داده شود. یک مطالعه در سال 2006 نشان داده است که استیک اسید درون سرکه سیب کلسترول را در موشھا کاھش داده است. همچنین مطالعات ژاپنی مشخص کرده است یک اونس (معادل 5 میلی لیتر) سرکه  سیب در یک روز، کلسترول خون افرادی را که در این پژوھش شرکت کرده
بودند کاھش داد

کمک به ھضم غذا: قبل از خوردن غذا بخصوص اگر غذایی خواھید خورد که میدانید مشکل آفرین خواھد بود، این درمان خانگی را انتخاب کنید: 1 قاشق چایخوری عسل و 1 قاشق چایخوری سرکه سیب را به یک لیوان آب گرم اضافه  و 30 دقیقه قبل از غذا میل کنید

  پاک شدن گرفتگی بینی : از آنجا که سرکه سیب حاوی پتاسیم میباشد که مخاط بینی را نازک میکند در سرماخوردگی به کار میرود. اسید استیک موجود در سرکه سیب از رشد میکروبھا که میتواند علت احتقان بینی باشد جلوگیری می کند. 1 قاشق چایخوری سرکه سیب را به 1 لیوان آب اضافه و میل کنید تا از التھاب سینوس جلوگیری کند

کاھش وزن بدن: اسید استیک اشتھا را کم میکند و متابولیسم را افزایش میدھد و احتباس آب را در بدن کم میکند. دانشمندان میگویند که سرکه سیب در روند ھضم نشاسته توسط بدن مداخله میکند که به این معنی است که کالری ھای کمتری وارد جریان خون می شوند

 درمان شوره سر: طبق توصیه پزشکان معتبر، سرکه سیب در درمان شوره سر بکار میرود. اسیدیته  سرکه سیب  پی اچ  شوره  را تغییر داده و رشد مخمر را مشکل تر می سازد
 یک چهارم فنجان آب را در یک  چهارم فنجان سرکه سیب را در یک  بطری اسپری بریزید و روی شوره ھا اسپری کنید. یک حول دور سر خود بپیچید و بعد از 15 دقیقه تا 1 ساعت بعد سرتان را به طور معمول بشویید. این کار را ھفته ای 2 بار انجام دھید تا بھترین نتیجه را بگیرید

انرژی بدن را افزایش میدھد: ورزش و گاھی استرس مفرط باعث میشوند اسید لاکتیک در بدن ساخته شود که به طور قابل توجھی ایجاد خستگی میکند آمینو اسیدھای موجود در سرکه سیب مانند یک آنتی دوت (ماده خنثی کننده سم) عمل میکنند. بعلاوه سرکه سیب حاوی پتاسیم و آنزیمھایی است که احساس خستگی را از بین میبرند. 1 تا 2 قاشق سرکه سیب را با 1 لیوان آب میوه خنک یا 1 لیوان آب میل کنید

درمان آکنه: به عنوان یک تونر (یک محلول پاک کننده و تنظیم کنندهی چربی پوست) طبیعی میتواند یک درمان خانگی برای آکنھ باشد و باعث شود پوست سالمتر بھ نظر برسد. خواص ضد میکروبی آن بھ کنترل آکنھ کمک میکند.مالیک اسید و لاکتیک اسید موجود در سرکھی سیب باعث نرمی و تمیزی پوست شده، ph لکھھای سیاه را کمرنگتر و پوست را تنظیم میکند.

گرفتگی شبانه عضلات را برطرف میکند: گرفتگی ساق پا اغلب علامت کمبود پتاسیم میباشد. از آنجا که سرکه سیب حاوی پتاسیم است، برای درمان این مشکل به کار میرود. بدین منظور 2 قاشق چایخوری سرکه سیب را ھمراه با 1قاشق چایخوری عسل و یک لیوان آب گرم میل کنید

  

بوی بد دھان را برطرف میکند: اگر مشکل بوی بد دھان شما توسط مسواک یا شستشوی دھان از بین نرفت میتوانید سرکه سیب را امتحان کنید. غرغره کردن 1 قاشق چایخوری سرکه سیب (میتوانید با آب رقیق کنید) برای از بین بردن بوی بد ناشی از میکروبھا بسیار موثر است

دندانھا را سفید میکند: بدین منظور صبحھا با سرکه سیب غرغره کنید. سرکه باعث از بین رفتن لکه ھا، سفید شدن دندانھا و از بین رفتن میکروبھای دھان میشود. بعد از غرغره کردن به طور معمول مسواک بزنید. ھمچنین میتوانید با جوش شیرین ھفته ای یک بار مسواک بزنید تا لکه ھای روی دندانھا از بین رفته و دندان ھا سفید شوند. برای این کار جوش شیرین را مانند خمیر دندان مورد
استفاده قرار دھید. اگر لثه ھایتان شروع به احساس ناخوشایند کردند ھر 2 روز یک بار با نمک مسواک بزنید

  خونمردگی را کم رنگ میکند: از آنجا که سرکه سیب خواص ضدالتھابی دارد خونمردگی را با سرکه سیب کمپرس کنید تا رنگ آن از بین برود

  قند خون را کنترل میکند: چند جرعه از سرکه  سیب میتواند قند خون بدن را در سطحی متعادل نگاه دارد. بنا بر مطالعات موجود افرادی که دیابت نوع دوم داشته و انسولین مصرف میکردند با خوردن دو قاشق چایخوری سرکه سیب قبل از خواب، صبح روز بعد قند خون پایین تری داشتند . یک مطالعه دیگر در دانشگاه ایالتی آریزونا نشان داده که افرادی که مقاومت به انسولین دارند و مخلوطی از سرکه سیب و آب را قبل از خوردن یک وعده غذایی ھیدروکربندار (نشاستھای) مصرف کردند بعد از آن قند خون پایینتری داشتند دانشمندان تصور میکنند که اثر پایین آورندهی قند خون سرکه سیب نقشی کلیدی در این امر دارد

منابع
1 - Wikipedia, the free encyclopedia

2 - Apple Cider Vinega:13 + health benefits/Readers Digest

فرا رسیدن بهار ، آغاز سال 6766
و عید قیام مسیح را به همه آشوريها
تبریک میگوییم

اخبار آشوری

 چهل و سه تن  از اسیران آشوری در تاریخ آزاد 22/6/2016 آزاد شدند.܀ این افراد نیز در زمره آشوریھایی بودند که در 23فوریه  2014  توسط داعش به اسارت گرفته شده بودند. این افراد از روستاھای تل جزیره و تل شامیرام میباشند. طبق اظھارات مسئولان کلیسای شرق آشوری ھیچ اسیر دیگری از آشوریھای خابور در اسارت داعش باقی نمانده است. لیکن ھنوز 179 آشوری دیگر که درششم آگوست 2015در شھر قریتین اسیر شده بودند در اسارت به سر میبرند. در حمله نیروھای داعش به ال ووستا در قمیشلی سوریه که در تاریخ 22ماه  آپریل به وقوع پیوست پنج تن کشته و دهھا تن زخمی شدند. سه تن از این کشته شدگان آشوری میباشند. این سومین بار است که ال ووستا که غالب ساکنان آن را آشوریھا تشکیل میدھند مورد حمله نیروھای گروھک تروریستی داعش قرار میگیرد

پارلمان کشور آلمان در روز پنجشنبه دوم ماه ژوئن با اکثریت آرای خود قطعنامه  نسل کشی ارامنه را تصویب کرد. در بخش اصلی این قطعنامه به صراحت اعلام شده است که آشوریھا  شامل سریانیھا، کلدانیھا و مسیحیانی که به زبان آرامی تکلم میکنند  نیز توسط نیروھای عثمانی تبعیدشده و مورد قتل عام قرار گرفته اند. این مطلب از این نظر دارای اھمیت میباشد که امپراطوری آلمان طی جنگ جھانی اول متحد اصلی امپراطوری عثمانی بوده و از طریق شبکه  دیپلماتیک خود به خوبی از وقایعی که در آناتولی به وقوع میپیوست آگاه بود. با تصویب این قطعنامه آلمان به بیش از بیست کشوری در جھان پیوست که تا کنون به طور رسمی وقایع مخوف سال 1915را نسل کشی خوانده اند. از این کشورھا میتوان فرانسه، کانادا و روسیه را نام برد

 یک پزشک زن آشوری اخیرآ به خاطر نقش خود در روشن کردن ارتباط بین آبھای شھر فلینت در امریکا و مسمومیت ناشی از سرب و ھمینطور دفاع از کودکان و خانواده ھای شھر فلینت که در معرض بحران آب این شھر قرار گرفتھ اند توجه محافل جھانی را به خود جلب کرده است.این پزشک که مونا حنا  آتیشا نام دارد و ریاست برنامه  کودکان و مرکز طبی ھارلی را بر عھده دارد .پروفسور کالج طب میشیگان در فلینت میباشد. وی که زندگی خود را وقف مبارزه برای آنان که صدایشان
به گوش کسی نمیرسد کرده است  پزشکان آینده را برای ادامه ھمین کار تربیت میکند. دکتر مونا که ازاعضای جامعه کلدانی میباشد توسط اتاق بازرگانی کلدانیھای امریکا مورد تشویق قرارگرفته و جایزه انساندوستی این انجمن را که از سال 2006 اهدا میشود به خود اختصاص داده است

 

یک پروفسور آشوری به نام ژوزف یعقوب برنده جایزه آکادمیک کتاب فرانسه شده است. وی طی تلاشی خستگی ناپذیر با ھمکاری ھمسر خود کتابی به نام " آشوری  کلدانیھای قفقاز، فراموش شده ھای ھمگان" تألیف کرده است که در آن به نقل رنجھا و گرفتاریھایی که آشوری  کلدانیھای ساکن قفقاز متحمل شده اند میپردازد. این کتاب حاوی مانورھای نظامی و دیپلماتیک قدرتھای بزرگ در دوران جنگ اول، نفوذ روسیه در کشورھای عثمانی و ایران، انقلاب بلشویکی، ظھور شوروی، ترور استالینی و تھاجم نازیھا می باشد. این کتاب به زبان فرانسوی نوشته شده و توسط

CEFمنتشرشده است 

 

 1856  که در سال Oeuvre d’orient    جایزه آکادمیک کتاب  از طرف انجمن 

توسط مردم و  پروفسورھای دانشگاه سوربن تأسیس شده به پروفسور ژوزف یعقوب و ھمسرش تقدیم شده است.

بزرگداشت سیفو در تهران

روز یکشنبھ پنجم اردیبھشت مراسمی بھ مناسبت فرا رسیدن صد و یکمین سال قتل عام سیفو در خانه انجمن آشوریھای تھران برپا شد. این مراسم که برای دومین سال متوالی با ھمکاری انجمن آشوریھای تھران و انجمن بانوان آشوری شامیرام برگزار گردید با دعای جناب کشیش رایان عیسی از کلیسای کاتولیک حضرت یوسف آغاز شد خانم ویولت سرگیزی در مقام رئیس ھیئت مدیره انجمن بانوان شامیرام و آقای ھرمز مورھاج از طرف انجمن آشورھای تھران مقدم شرکتکنندگان در مراسم را گرامی داشتند. خانم ویولت سرگیزی فرازھایی از خاطرات مادربزرگ خود را از قتل عام سیفو در سلماس ذکر کرد. خانم مادلن استپانس، نایب رئیس ھیئت مدیره انجمن بانوان شامیرام نیزنوشته خود را که منعکس کننده درد و رنج یک مادر آشوری در فرار بزرگ سال 1914 در مقابل نیروھای جنایتکار عثمانی بود  به سمع حضار رساند از دیگر سخنرانان این مراسم، جناب کشیش نینوس مقدس نیا از کلیسای انجیلی آشوری بود که در زمینه حقانیت واقعه  نسلکشی صحبت فرمود. آقای شمعون بت عیشو نیز مطالبی حول این قتل عام تاریخی ایراد نمود. ھمچنین آقای دکتر سرگیز ورطنیان در رابطه با رنجھا و ستمھایی که در چند ده سال اخیربرآشوریھا گذشته و قتل عامھا و در نھایت یک سیفوی دیگر سخن راند مراسم یادبود صدو یکمین سال قتل عام سیفو با استقبال حاضران روبرو شد و به این ترتیب یک بار دیگر آشوریھای تھران ھمصدا با آشوریھای سراسر جھان بر مظلومیت قوم خود تأکید نمودند

بولتن داخلی انجمن بانوان آشوری شامیرام
بھار 1395
14565/ ص.پ 15